Le meilleur de la cuisine poitevine

Name: Le meilleur de la cuisine poitevine
Total time: 30 min
Cuisine: cuisine poitevine

Le Poitou et plus largement le Poitou-Charentes, ancienne région à présent intégrée à la Nouvelle-Aquitaine, est riche en produits locaux de qualité tels que le melon IGP, le chabichou AOC mais aussi l'agneau, les mogettes, les moules ou encore les huîtres. Gourmandes et conviviales, les spécialités culinaires qui fleurent bon le terroir sont nombreuses et variées.

Entre la mouclade, le chou farci poitevin, le tourteau fromager et le broyé du Poitou, la cuisine poitevine regorge de trésors qui sauront faire le bonheur des fins gourmets.

Dernières recettes de cuisine poitevine et de vin rouge par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de cuisine poitevine et de vin rouge qui changent !

Pousse d'épine

Petite Cuillère et Charentaises

En Poitou, on l'appelle plutôt pousse d'épine ou même vin d'épines, mais l'idée reste la même : faire macérer dans du vin et de l'eau de vie les jeunes pousse d'un arbuste que l'on nomme - chez moi au moins - l'épine.

Maison les beignets svp !

Friteuse

Pas de friture sans friteuse.

Voir aussi

Bourguignonne (A la)

Daube

Dictionnaire amoureux du vin

Durand (Charles)

La cuisine au vin

Les différents types d'alcools utilisés en cuisine

Comment remplacer l'alcool en cuisine ?

L'anti-guide du vin - Ce que les autres livres ne vous disent pas

Noms et tailles des bouteilles de vins

Broyé du Poitou

Mouclade

D'autres recettes avec aussi...

accompagnement alcool amandes apéritif beurre beurre salé bicarbonate biscuits boissons chèvre frais chou cognac crème crème anglaise cuisine française dessert épinards épiphanie farine flan fleur d'oranger fromage fromage de chèvre fruits galette gâteau glace goûter lard lardons macarons oeuf oseille pain parfait pâte brisée pâtisserie poireau pommes poudre d'amandes purée rhum sablés sans gluten semifreddo spécialité sucre terroir tourteau vin rouge

Découvrez aussi toutes les recettes de cuisine poitevine et toutes les recettes de vin rouge

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Vin de figues

Kélou

Vin apéritif à base de vin rouge parfumé aux feuilles et fruits du figuier, relevé d'un soupçon d'orange, de vanille et de cannelle, un apéritif ensoleillé à déguster avec modération bien-sûr. Vous pouvez aussi faire ce vin avec un vin rosé, mais personnellement je trouve que c’est plus gourmand et rond avec un vin rouge.